膜设备有效去除柠檬酸中杂质

柠檬酸在果汁中有抗氧化和保色作用，使果汁保持新鲜感，防止变色。在冰淇淋和人造奶油中加入柠檬酸可以改善口味，增加乳化稳定性，防止氧化。另外，柠檬酸也用于肉类和蔬菜的腌制加工，以改善风味，脱腥除臭，抗氧化。在罐头食品中除了调节酸味外，还可鳌合金属离子，防止金属离子对维生素C的破坏。

　　其实，柠檬酸还可以在医药上广泛应用。

　　如柠檬酸铁铵是温和的补铁药，对缺铁性贫血及出血后贫血有特殊疗效，且无收敛和刺激的副作用，不扰乱消化道的功能。柠檬酸钾在体内代谢成醋酸钾，容易排出体外，可增加血液和尿的碱度，用于治疗膀胱炎和糖尿病引起的酸中毒。柠檬酸钠和钾盐一样用于校正血液和体液及尿液的酸度，也是抗凝血剂，因它能够鳌合凝血所需的钙离子，广泛用于输血、血液和血浆保存，以及制造人造血浆等。

　　在柠檬酸的发酵液中，除了含有主要产品柠檬酸外，还含有发酵未能使用完的残留的糖，发酵产生的菌体、蛋白质、色素、胶体物质、无机盐、有机杂酸，以及原料带入的各种杂质。要从如此复杂的混合体系中获得符合质量标准的柠檬酸产品，必须采用一系列物理和化学方法进行处理，这就是后提取工艺。毫无疑问，提取工艺是提高产品收率、控制产品质量和提高经济效益的关键环节之一，也是一项操作条件细致、技术性强的一项工作，在工艺生产中，也必须高度重视。

　　如何去除柠檬酸杂质?

　　针对传统物料分离浓缩提取工艺繁杂、提取时间长、消耗大量原料、能耗高、产品回收率低等弊端，德兰梅勒研发的高效分离纯化膜系统，采用适合空隙的耐酸膜片去除柠檬酸发酵液中含有的大量蛋白质、糖、色素、霉菌等杂质，从而获得柠檬酸。

　　膜设备不使用任何有害物质，无废弃物产生，实现柠檬酸的清洁化生产。低投资费用和运行费用，内置POD程序控制，劳动强度大大降低。装置紧凑、运行连续化，容易放大生产，几乎无需预处理、分离和浓缩同时进行。常温下运行，适宜提取低浓度、热敏性物质，提取率达85%-90%，浓缩达到3-6倍。