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上海老洋房里的“冰与火”——PANDA1731火锅餐厅

发布于:2021-03-09 10:05:09 来自:建筑设计/公共建筑设计 [复制转发]


来自:杜兹 设计


1922年落成的华山路1731号老洋房

位于华山路与淮海路的交接处

原是一幢法式的花园住宅

经过年代更迭

几经辗转

早已遗留下各个时代的痕迹

它是历史长河给这个时代留下最美好的“礼物”

仿佛藏着一段段属于上海的时光秘密

 


2020年

熊猫火锅落户徐汇华山路1731号老洋房

DUTS杜兹设计受业主委托

将老洋房进行重新布局与改造

配合全新的品牌升级

使其成为了全新的PANDA1731花园洋房火锅餐厅

变身后的House 1731老洋房

也成为了集合餐饮,咖啡,办公,休闲等

一体的新型生活方式集合体

沪上新的潮流生活地标

 

经典法式优雅与极致未来感的碰撞


很多外表依然风华的老洋房其实内装存在着许多问题

特别是空间的布局

已不符合现代生活的需求

杜兹设计的设计师希望一个看似老旧的房子里

注入前卫又充满艺术感的审美元素

重新激发出建筑的生命力

这是设计团队最本真的想法

也是整个项目的灵魂基础


 

餐厅分为一层

二层与室外花园空间

设计师保留了法式庭院的拱券与欧式立柱

结合绿植与可伸缩雨棚

在法式花园中营造出自然生态

又风雨无阻的惬意空间


法式花园中的炙热风情


在核心的室内空间

设计团队在这栋已经横跨一个世纪

饱经风霜且充满故事的洋房里嵌入了一个富有刚性

更具硬质的金属空间

让炙热的火锅美食和极具冷峻的金属空间

成为这一方天地中的“冰火两重天”

在满足经营需求和合理性之后

我们希望每一位顾客都能有精致优雅的用餐体验

优雅的享受火锅美食


 

设计师运用了更多建筑的技法

采用悬挑的结构方式

把一个4.5米长的火锅料理台聚焦于空间中心

采用单侧悬挑方式

同样的设计手法也运用在客人的就餐椅上

让空间更轻盈

空间的材质运用上采用的不锈钢

金属半包围的哑光金属衬托出都市的精致感

圆弧和直线并存的冷峻线条

在灯光的渲染下

让整个就餐环境充满潮酷与未来感



上海老洋房与四川火锅的融合与对话

  

不同文化的融合与对话为建筑与空间带来更多趣味

坐在法式老洋房的户外花园吃四川火锅

是一件很cool且惬意的事

花园中的酒吧区

特意重笔刻画了一抹亮丽的红

与浓烈的火锅成为了绝佳的搭配

优雅的海上风情与热烈的川蜀文化

也构成了空间中一曲文化交融的“冰与火之歌”



穿过一层空间

踏上原木打造的楼梯空间

仿佛进入了一片略带迷幻

又不乏温情质感的时空隧道

老洋房原有狭窄逼仄的楼梯空间得以改善

带来全新的视觉体验


 

私享包房与“一人食”:火锅的优雅与自在

 

餐厅的二层

被巧妙分割为极具特色的包房空间

包房可开可合

满足多种可能的运营需求

包房内

设计师保留了原有老洋房的屋顶结构

形成了人的视线内

传统与当代的巧妙对话

 

原有洋房的走道位置

拆除顶部

设置天窗及绿化

将原有的阴暗空间

处理成明亮趣味的“一人食”空间

无论是互诉衷肠的情侣

或是亲密老友

或是简单的“一人食”

都市人都可在此享受阳光

美食与难得的自在时光


西侧立面

南侧立面

 

部分改造对比


原本的洋房大厅

原本的逼仄的楼梯成为新的视觉亮点

 原有洋房的走道,拆除顶部,设置天窗及绿化,将原有的阴暗空间处理成明亮趣味的“一人食”空间

 

项目信息


项目地点:上海市华山路1731号House 1731

项目业主:熊猫老灶火锅

项目面积:517平方米

完成时间:2020年11月

设计团队:杜兹设计

主持建筑师:钟凌

室内设计:施望刚、苏蒋健、万佳宇、项哲、赵慧、周广建

工程管理:张文杰

摄影:刘磊 @LLAP建筑摄影工作室

公司网站:www.dutsdesign.com

联系邮箱: contact@dutsdesign.com


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