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膜法绿色制糖技术蔗糖是继粮、棉、油之后,关系国计民生的重要战略性物资。传统的甘蔗制糖工艺主要包括亚硫酸法和碳酸法,在蔗汁清净工段需要添加大量磷酸、硫磺、石灰、絮凝剂等用于蔗汁的澄清和脱色,且获得的产品色度偏高,含有二氧化硫等有害物质,难以满足日益增长的对高端、绿色糖产品的需求。另外,甘蔗混合汁化学清净效率低,增加了后续蒸发结晶过程的能量损耗,且会产生大量废糖蜜,严重地降低了糖的回收率。 膜法绿色制糖新技术是利用现代膜分离技术变革传统制糖工艺(图1),利用分离膜精确的物理筛分作用,实现甘蔗混合汁的除杂、澄清、脱色和浓缩,近些年来受到学术界和工业界的广泛关注。该项技术具有不添加有害物质、极大程度减少化学品的使用、清净过程高效稳定、副产物可综合利用、产品多元化和可自动化生产等诸多优势,极大地提升了糖产品的品质,推动制糖工业转型升级。然而,膜法制糖过程中仍然存在膜污染严重、分离选择性不足和清洗效率低等问题,限制了该技术的大规模工业化应用。
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