蛋壳膜分离设备优势与缺陷分析

　　蛋壳占整个鸡蛋质量的10%—12%,由壳上膜、真壳、壳下膜3部分组成。壳上膜又称胶质薄膜,覆盖在蛋壳表面,由白色透明的黏液干燥而成。真壳又名石灰壳,主成分为碳酸钙,约占真壳质量的93%。壳下膜在蛋壳内层,由蛋壳膜与蛋白膜组成，本文提到的壳膜分离设备实际上是真壳与壳下膜进行分离。

　　目前，有人采用机械碾压结合酸处理分离壳膜，取得较好的分离效果，还有人采用碾压粉碎联合搅拌、静置分离禽蛋壳膜，得到较高纯度的蛋壳粉和蛋壳膜，但静置时间长，不利于规模化放大生产。另外，还有人采用冲击破碎联合浮选及酸处理工艺实现了禽蛋壳膜的较好分离，但工序较多，放大生产较复杂，成本高。

　　壳膜分离设备利用搅拌装置实现壳膜分离，再通过上位进水口和下位进水口的水流冲击控制分离后的蛋壳和壳下膜在缸体内的分布，以便于快速收集分离后的蛋壳，提高了生产效率。但此发明存在以下缺陷：

　　1、如缸体内的热水对蛋壳水流冲击时，由于热胀冷缩的原因，壳下膜的变形较大，而真壳在低温和高温下，发生的变形均不明显，壳下膜在受热膨胀的状态下与真壳更加紧贴，因而壳下膜难以从真壳上脱落下来，导致蛋壳膜分离效果差;

　　2、蛋壳本身硬度大，在缸体内是热水的状态下，蛋壳的脆性差，蛋壳不易破碎;

　　3、搅拌装置对蛋壳进行搅拌时，易把壳下膜撕碎，导致壳下膜的完整性较差，不便于收集。