小时候找瞎眼的四叶苜蓿（mù xu ）草，竟然是优质猪饲料？！

说起苜蓿（mù xu ）草你应该可能不太熟悉，但是说到三叶草或者四叶草，你肯定知道！苜蓿草也是三叶草的一种，在西方认为三叶草是幸运的表现，在日本则认为会得到幸福，所以又称幸运草。小时候，会经常在三叶草中间寻找及其难找的四叶草。你知道吗？我们所寻找的三叶草，竟然还是优质的猪饲料！

苜蓿草的营养价值

苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。因此在农村，会将苜蓿草当做猪饲料。

苜蓿草的生物学功能

改善畜禽的生产性能

苜蓿可以有效地改善猪群的生产性能，王彦华等报道在杜长大三元杂仔猪日粮中添加0.5%的苜蓿皂苷，可以显著增加仔猪日增重，显著降低料重比，也显著降低了仔猪的腹泻率。

改善畜禽的免疫机能

苜蓿含有苜蓿多糖，可以有效地改善畜禽的免疫机能。苜蓿多糖可以促进畜禽免疫器官的发育，促进淋巴细胞的增殖分化，进而增强淋巴B、T细胞对病原体的杀伤作用。

改善畜禽肠道微生态

苜蓿中富含的苜蓿多糖具有抑菌的作用，可以调节畜禽肠道菌群的数量而改善畜禽的肠道微生态。

改善畜禽抗氧化性

苜蓿富含皂苷等生物活性物质，具有清除氧化自由基及提高抗氧化酶活性的功能，从而改善畜禽的抗氧化性。

改善畜禽肉品质

苜蓿可以提高育肥猪的瘦肉率来改善猪肉品质。