你确定你知道臭氧杀菌的所有知识吗?

　　臭氧杀菌是现代食品工业中使用的冷杀菌技术之一。由于其高效、无污染、低成本，越来越多的食品企业对其给予了重视。臭氧对空间的杀菌消毒是目前企业最广泛使用的形式之一。

　　如何更有效的利用臭氧进行空间杀菌，避免出现一些使用误区，孚诺泰小编与大家共同分享一些使用经验。

　　臭氧发生器的选择

　　空间灭菌的效果与臭氧的达到浓度有关，因此在考虑使用多大产量的臭氧发生器是否合适，以下有个公式可以参考：

　　W=C×V×10-3/D

　　注：W-臭氧发生器产量 单位：g/h

　　C-单位体积臭氧投加量 单位：mg/m3(空气中臭氧浓度 1ppm=2.14mg/m3)

　　V-实际臭氧消毒体积单位: m3 【V包括V1洁净区空间体积、V2空气净化系统体积 (可以忽略)、V3循环时空气损失体积(实际计算过程中V3等于循环系统总风量的1.2%)】

　　D-臭氧衰退系数0.42

　　例如：若设计臭氧浓度按空间1.5ppm，消毒空间体积10000 m3，送风流量100000 m3/h

　　W=1.5×2.14×10-3×(10000+100000×1.2%)/0.42=85.6g/h

　　根据计算结果一般选用臭氧发生器产量为90g/h

　　臭氧发生器的安装

　　因为臭氧在湿度越高环境下，杀菌效果越好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合。但是有些企业会将臭氧发生器放置在室内，这就存在安全隐患，因为在高湿度环境下，臭氧会腐蚀臭氧发生器本身一些零部件，缩短设备寿命，还有可能造成短路、故障、甚至起火。所以建议一般臭氧发生器安装在室外，室内采用布管式。

　　臭氧的相关要求

　　我国卫生部1979年制定的《工业卫生标准》中规定，臭氧的安全标准为0.15ppm;美国标准规定，人员可在0.1ppm浓度下工作8小时。 引起人员一定反应的浓度为0.5-1ppm，允许接触的时间是1.5小时，时间长了会感到口干等不适。 浓度在1-4ppm会引起人员咳嗽，允许接触时间为1小时。浓度在4-10ppm会引起强烈咳嗽，允许接触时间为20分钟。因此臭氧空间消毒时生产人员必须离开现场，消毒完成后可以调低臭氧发生量，用符合国家卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。