一种节能高效的陶瓷膜乳清脱盐浓缩工艺

    乳清蛋白质粉——以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成更合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。而脱盐乳清粉则是将乳清粉中的矿物盐脱去。我们都知道，对婴幼儿来说，矿物质含量过高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。并且通过对乳清粉进行脱盐处理后还可以调整蛋白质的整体比例，更加接近母乳水平，帮助宝宝更好的吸收营养。由此可见，如何提高乳清蛋白质粉的脱盐率和纯度，配备一套完善的乳清脱盐浓缩解决方案是非常有必要的。

    德兰梅尔结合乳清脱盐浓缩目前的生产工艺，将陶瓷膜技术巧妙的镶嵌在乳清脱盐浓缩的生产工艺中。通过从乳清中分离出低分子的水、盐和乳糖，从而改善浓缩物中蛋白质、乳糖和盐的比例。随着浓缩度的提高，可使产品中的蛋白质含量调节到所需数值，一般可将乳清浓缩到总固形物25%以上，喷雾干燥后，得到乳清蛋白浓缩粉，其蛋白质含量可达35～80%。达到提高产品质量、降低生产成本的目标。

    加入陶瓷膜技术后的乳清脱盐浓缩生产工艺：

    乳清→网筛过滤→巴士灭菌→离心脱脂→纳滤脱盐

    改进后的工艺优点：

    1、浓缩过程在常温(25)运行，无相变、质变，不发生化学反应，不破坏有效成分，不带入其他杂质及造成产品的分解变性。能耗低，大大缩减了企业的成本投入;

    2、浓缩过程中，脱出了小分子杂质和降低了灰分，相对于传统工艺，不仅产品品质更好，且纯度更高、质量更优;

    3、膜脱盐浓缩过程在密闭的容器中进行，能很好的实现清洁生产;

    4、自动化程度高且安全可靠，有效降低劳动强度，维护方便，节俭人工成本。

    乳清蛋白因其具有更好的溶解性，同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。德兰梅尔膜技术为乳清的脱盐浓缩工艺提供了经济、可靠、简便的方法，提高产品质量的同时提高了生产效率，给企业带来了更高的经济效益。