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制冷技术
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来源：网络 如有侵权请联系删除 一、什么是速冻库？ 速冻冷库：是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。 二、速冻库、冷藏库、保鲜库区别
遇到了一点小问题
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