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【装修那点事儿】第二篇 浅析星巴克店铺设计的特点和原则

发布于:2015-07-22 13:44:22 来自:装修设计/公装设计 [复制转发]


为什么星巴克如此受世界各地人民的喜爱?其中与它的室内装修关系很大,本文从细节设计、地方特色、前卫理念等方面来描述星巴克店铺设计特点及原则。

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上图是开在瑞士一列火车上的店


每个城市的咖啡馆,都应该成为一个城市的梦境。悠闲的下午、舒适的阳光、味浓香醇的咖啡,在这种舒适闲散的氛围中,设计应当以顺应人的心境为最高前提。一切的细节,都不应当破坏这美好的体验,星巴克的创始人Howard Schultz说过,Retail is Detail。做好每个细节,才能营造更好的用户体验。吴汉中的《美学CEO》里提到:
”星巴克设计并非是一成不变 (cookie-cutter design),而是在规范与使用者经验间取得一个平衡,这里的使用者包括第一线的员工及消费者。因此,星巴克的设计师要在第一线的店里工作,从使用者的角度来了解星巴克的空间、商品与服务。因此星巴克允许设计师基于使用者及社区的特性,来调整壁画、布置与灯光等。“
可见,星巴克的店铺设计、布置、装饰的每一个细节都被充分的考虑,从消费者的角度去考虑空间布局,追求极致的用户体验。


传闻星巴克有一套完整的设计流程图(Global Creative Processway),长得酷似地下铁线路,首先由概念(concept)然后进入城市(downtown)打磨雕琢,最后进入产品区域(production district),中间经过的各个车站即是对一个概念进行一步步的雕琢和打磨,最后成为现实。每年初始,店面设计团队、创意小组和公司其他高管确定下一年度的设计概念及主题,而在这一阶段就纳入了消费者的意见和当年的设计趋势,接着对方案进行进一步的加工之后,会由一线员工给与反馈意见,由一线员工亲自参与设计的店铺装饰和布置,使得设计更加贴近消费者。
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星巴克的咖啡馆设计,绝大部分是富有当地特色的艺术风格,不会让人觉得太突兀,反而有一种交融的魅力。这也是本土化设计的成功案例。
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日本星巴克目黒店,墙面是日式风格的绢纸和图案

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香港旺角洗衣街星巴克店,墙面设计是香港经典电影和日常生活

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德国柏林星巴克,裸露的钢梁结构和通风设施有很强的工业建筑的味道。很符合德国人的口味吧。

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星巴克北京前门店,木质的楼梯设计、方桌和窗户设计,有没有一种北京茶馆的感觉

星巴克自己官网有这么一段解释:
”星巴克充分尊重中国历史悠久的传统文化,在门店设计、地方食品和饮料供应等方面,完美地将当地习俗融合到星巴克体验之中。“

作为一个面向终端产品的设计师或者企业,在销售时不得不考虑设计的本土化,例如对各个国家对不同颜色在不同场合的运用,都有着很特殊的要求。以中国为例,咖啡其实进入国内消费市场的时间并不长,如何快速让人接受这一消费品?如果星巴克的店铺设计高端洋气,充满欧式风格,让绝大部分人望而生畏,觉得消费不起,何谈对产品的接受呢?因此无论何地,本土化设计都是非常必要的。


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日本福冈星巴克,散置的木块与木条营造出 3D 立体的感受,贯穿整间店铺,前卫但又与传统的街景相融合

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美国华盛顿,四个再生集装箱作为咖啡厅,设计既环保又很有新意

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波尔图奇诺星巴克(泰国),看看这外观设计,大胆新颖。

设计讲究细节、本土化,并不意味着因此因循守旧或者遵循常规建筑的特点,适当的创新和融合依然是一大杀手锏。



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全部回复(164)

只看楼主 我来说两句
  • qq_1459044580189
    用户体验是最重要的,用心做好每个细节
    2016-03-27 11:10:27

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    赞同0
  • jie425928
    jie425928 板凳
    不错不错:lol:lol
    2016-03-26 17:19:26

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这个家伙什么也没有留下。。。

公装设计

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