优质枣生产技术规程 DB13/T481-2002

1 范围
本标准规定了枣树适宜栽培的自然条件、优良品种、苗木繁育、建园、栽培管理及枣果的采收和干制。
本标准适用于河北省枣树适宜栽培区域。
2 适宜栽培的基本自然条件
年平均气温8℃-14℃，一月份平均气温不低于-9℃，生长季（4-10月份）有效积温大于4000℃，日照时数超过1600小时，年降水量400mm以上，海拔高度低于600m，pH值8.5以下，无霜期135天以上，砂、壤、粘土均可栽培。
3 品种
3． 1 品种的选择
以制干或兼用品种为主，适量发展鲜食品种。根据当地立地条件和市场前景确定主栽品种2-3个。
3．2 主栽品种
金丝小枣、婆枣、赞皇大枣、冬枣、无核小枣、梨枣、早脆王等品种。品种的特征、特性见附录A（资料性附录）。
4 育苗
4．1 育苗地选择
选背风、平坦、土层深厚、肥沃、排灌条件良好的沙壤土或壤土作为育苗地。忌重茬连作。
4．2 砧木苗的培育
4．2．1 种子
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砧木种子采用酸枣。选用充分成熟的果实，除去果肉、杂质，洗净种子并阴干、机械脱壳。种子纯净度95%以上，发芽率80%以上。种子质量达到国家二级以上标准。
4． 2. 2 播种前种子处理
播种前用清水浸泡酸枣种子24小时，中间换水1次，使种子充分吸水。
4． 2. 3 整地和施基肥
播种前进行耕翻和精细整地，每公顷施入腐熟农家肥60000kg-75000kg（每亩4000kg-5000kg），耙平做畦，灌水沉实。
4．2． 4 播种
播种在土壤解冻后进行，播种时期一般以3月下旬-4月中旬为宜。播种量每公顷45kg-60kg（每亩3kg-4kg）。播种方法采用双行带状沟播法。宽行行距60cm，窄行行距30cm，播种沟深2cm-3cm，播种后覆土、耙平，用扑草净封闭土壤，扑草净用量为0.2g/m2,然后覆膜。
4． 2. 5 定苗
幼苗出土后，顺沟向割膜，幼苗长出5-7片真叶时定苗，每公顷留苗量9-12万株（每亩0.6-0.8万株）。
4． 2. 6 灌水和中耕除草
定苗后，揭膜浇水催苗，中耕除草。
4． 2. 7 追肥
定苗后结合浇水第一次追肥，每公顷施尿素112.5kg-150kg（每亩7.5kg-10kg），第二次追肥在6月下旬-7月上中旬，每公顷施复合肥225kg-300kg(每DB13/T481-2002
亩15kg-20kg)。
4．3 嫁接
4．3．1 接穗
选品种纯正，生长健壮，无病虫害的优质丰产树作采穗母株。选用生长充实的一年生枣头为接穗（二次枝主芽萌发率高的品种如冬枣也可用粗壮的一年生二次枝为接穗）。
4． 3. 2 接穗处理
接穗于落叶后、枝条进入休眼期至萌芽前采集。采来的接穗剪成单芽枝段，蜡封，蜡温控制在95℃-100℃。蜡封接穗保存于0℃-5℃的冷库或地窖中。
4． 3. 3 砧木
地径0.4cm以上。
4． 3. 4 嫁接时期与方法
嫁接时期一般以3月中旬-5月初为宜。嫁接方法有改良式腹接、劈接等。嫁接位置距地表3cm-4cm。
4．3．5 嫁接苗管理
4. 3. 5. 1 检查成活率、解除绑缚物
嫁接后20-30天检查成活率；苗高40cm左右时解除绑缚物。
4. 3. 5. 2 除萌、立支柱
嫁接后应及时除萌，一般需除萌2-3次。当苗木高度达到30cm-40cm时，立防风柱绑缚新梢。
4． 3. 5. 3 肥水管理
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5月中下旬每公顷追施尿素150kg-225kg（每亩10kg-15kg）并及时浇水，每次浇水或降雨后均应松土、除草、保墒。进入9月份要控制肥水，使苗木生长充实。
4．4 分株育苗
4．4．1 断根育苗
春季发芽前，在优良品种树冠投影区挖育苗沟，宽30 cm-40cm，深40-50cm，切断直径2cm以下的侧根，用快刀削平断根的伤口，然后铺垫松散的湿土，盖住断根。苗高20 cm -30cm，进行间苗，并结合浇水追施肥料，促苗生长。当年秋末，苗高达1m左右并长出自生根，即可出圃。
4．4．2 归圃育苗
4．4．2．1 苗木来源
最好就地起根蘖苗就地归圃。对于长距离运输的枣根蘖苗，在运输途中要加强保护措施。
4．4．2．2 整地挖沟
选择土层厚度50cm以上的沙壤土或壤土，每公顷施入腐熟农家肥60000kg-75000kg（每亩4000kg-5000kg），深翻20 cm -30cm，耙平做畦。采用开沟栽植的方法，沟深20cm，栽植株距20cm，行距40cm，亩栽8000株左右。
4．4．2．3 选苗
选无病虫的根蘖苗，修根剪枝，按根颈粗度分级。
4．4．2．4 根蘖
包括截干、修枝、修根、生长调节剂处理或清水浸根等。生长调节剂处理指归圃前用混有促根剂和磷肥混合液的泥浆蘸根。清水浸根一般为10h-12h。
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4．4．2．5 栽苗
将选好、处理过的枣苗，摆入苗沟内，封土踏实。
4．4．2．6 灌水
枣苗归圃后，灌一次透水，待水下渗后，封土保墒。
4．4．2．7 管理
按育苗常规，进行除萌、中耕、除草、追肥、防病、治虫。
4． 5 出圃
在苗木落叶后至土壤封冻前或翌春土壤解冻后至萌芽前出圃。起苗前应浇透水，保证苗木主、侧根系完好。避免大风烈日下起苗。
4．6 苗木分级
见附录B（规范性附录）
4．7 苗木假植、包装、运输
起苗后不能当天运走或栽植的苗木应临时假植，在背阴干燥处挖假植沟，将苗木根部埋入湿沙或湿土中进行假植。如需越冬假植，应将苗木散开全部埋入湿沙中，及时检查温湿度，防止霉烂。不论是临时假植还是越冬假植，均应按枣苗的品种、级次分类进行。
远距离外运苗木应截干，主干留60cm-100cm，每50株一捆，根部蘸泥浆，装入草袋并用塑料薄膜包好，外套麻袋。每捆苗均应挂标签，注明品种、等级和数量。中途洒水保湿。
4． 8 苗木检疫
应按国家有关法规执行。
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5 建园
5．1 园地选择
选择土层深厚，土壤肥沃，pH值6.5-8.5，排水良好的沙壤土或壤土建园，山地建园坡度应在30度以下。枣园周围没有严重污染源。
5．2 园地规划设计
栽植前进行园地规划和设计。包括防护林、道路、排灌渠道、小区、品种配置、房屋及附属设施，合理布局并绘制出平面图。
5．3 改良土壤
定植前，平原建园应进行土地平整，沙荒地应进行土壤改良，山区或丘陵地应修筑水平梯田。
5．4 栽植密度
5．4．1 平地建园
株距2m-4m，行距3m-6m。
5． 4. 2 山地建园
株距2-3m，行距4m-5m。
5．4．3 枣粮间作
株距2m-3m，行距10m-15m。
5．5 栽植行向
栽植行向南北行，山区沿等高线栽植。
5．6 栽植时期
秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行，但应注意冬季防寒。春栽在土壤解冻
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后至苗木芽体萌动期进行。
5．7 栽植方法
挖长宽深各0.6m-0.8m的定植穴，土层浅或砂石多的山区丘陵地应进行客土改良。每穴施腐熟农家肥50kg左右，与坑土拌匀后回填并灌水、土壤沉实后栽植。苗木栽植前用促根剂处理，栽植时应使苗木根系舒展。栽植深度以苗木根颈与地面相平为宜。栽后踏实并浇水，水下渗后干土封缝并进行地膜覆盖。