外行讨教商用厨房排烟的问题，先谢了

各位好，我在暖通方面是纯外行，因为在商场开了一家餐厅，排烟达不到条件，与商管扯不清，无奈只能到这个专业的地方来寻求帮助了。

条件：粤式中厨，炉灶和发热量较普通中厨均较大，厨房面积150平方米，高度3.5米，容积525立方米，烟罩长6.3米、宽2.7米，面积17.01平方米。
原设计：厨房内安装油烟净化器，楼顶出风口处安装7.5Kw风机，排烟管道横截面为1500×600mm，烟管为镀锌钢板，从烟罩到出口风机总长度约50米。
实际施工：商场在实际施工时因为管道出厨房墙面处遇到梁，施工时将烟管1500×600mm的尺寸缩小为1500×300mm。
第一次改造：由于排烟效果不好，第一次改造时将楼顶出风口风机由7.5kw增加至15kw，但目前依然效果不好。
第二次改造计划：现在商场提出在我厨房内，油烟净化器后，加装一台7.5kw的接力风机，楼顶的风机从15kw调整回7.5kw，但我觉得单纯靠加装风机不解决风管截面过小，不能从根本上解决问题，而且可能带来如下问题：
1、排烟效果依旧不好：风机过大，中部管道横截面过小，可能会导致管道缩小处到出风口、和管道缩小处到进风口两端产生回旋的气流（不知道该怎么描述，请各位赐教，感觉就像往玻璃杯里使劲吹气，如果杯底封闭或开口过小，气流会回旋到出口

处出来）。
2、横截面缩小处会积压油、烟、尘，时间长了会影响排烟效果；
3、横截面缩小处长时间积压油烟混合物，在高温下会有较高的消防隐患；
4、横截面缩小处积压油污时间长了，可能会滴漏，甚至倒流；
5、产生无谓的能耗损耗；
6、风速过高会带来剧烈抖动和噪音；
7、长期高风速、高压或高负压可能增加导致风管变现，间隙增大，增大漏风系数，影响排烟效果。

我求助的问题：
1、大家说排烟罩罩口风速通常不应超过0.5米/秒，那么用风速仪测试罩口风速时是应该放在排烟罩的最底部，还贴在排烟罩顶上的斜的格栅处？
2、商场提出的第二次改造计划会有多大用处？
3、上述7点担心是否多余？各类问题出现的几率有多大？此外还有有无其它风险或问题？
4、我的情况漏风系数一般是多少？
5、商用厨房的排烟管道一般风速上限是多少？如果突破了该上限会带来哪些问题？
6、我的厨房在没有横截面限制的情况合理的排烟系统风管、风机的配置应该是怎样的？风机功率、风速、截面积分别是多少？
7、如果最小截面积确实无法增大，有无妥善的处理方案？

因为是外行问题较多，烦劳大家逐一回复。