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闲聊茶吧
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舌尖上的中国 城市招牌菜 第五弹【1】合肥:老母鸡安徽人都熟悉一句俗语:从肥东到肥西,逮了一只老母鸡。中国鸡种丰富,地方品种多达数十个。肥西老母鸡,其实就是麻黄鸡,那可是其中一个响当当的品种。人们盛赞它肉嫩、气味纯、口感纯正,尤其是用它熬出的汤汁,味道十分鲜美。 【2】芜湖:蟹黄汤包蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料,佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细,制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。
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