阅读下一篇
4肉类食品的冷加工工艺——肉的冷却肉是一种营养价值很高的食品，含油丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物盐类和维生素等多种营养成分。这些营养成分不仅人体需要，而且容易被消化吸收，特别是肌肉内的蛋白质，含有构成人体组织所必需的一切氨基酸。 肉食品必须执行国家的卫生标准，并且严格按照规定的工艺流程进行。 肉的冷却： 牲畜在刚屠宰完时，体内的热量还没有散去，肉体温度一般为38~39℃。在宰后短时间内，体内的新城代谢作用大部分继续进行，并放出热量。因此，宰杀后的牲畜肉体体温会略有上升。肉体的体温和湿润的表面最适合微生物生长和繁殖，这对肉的保鲜极为不利。
回帖成功
经验值 +10
全部回复（12 ）
只看楼主 我来说两句-
adingkgb
沙发
是冰蓄冷系统中的普通冷水机组
2013-03-14 10:13:14
赞同1
-
cof1643028066707
板凳
基载主机是冰蓄冷系统中，相当于备用主机，冰槽蓄冷的时候就用他供冷，跟平常冷水机组一样的，只是工况不同而已
2022-01-24 20:45:24
赞同0
加载更多冰蓄冷系统中要有两种机组，一种是具有蓄冰（蒸发温度为零下）和空调(蒸发温度零上）两种工况的‘双工况机组’，另一种是只有普通空调工况的机组。
普通空调工况的机组主要是在夜间蓄冰时段满足当前基本使用负荷的
所以在冰蓄冷系统中称之为‘基载主机’
但也不是所有的冰蓄冷系统都设基载主机，这个要看末端的使用情况在设计阶段进行考虑的
回复 举报
来自 土木在线手机版
回复 举报