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闲聊茶吧
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食醋的识别方法传统食醋是以大米或高梁等酿制而成，多以米醋、老醋命名，也有用食用醋酸配制，多以白醋、醋精命名。伪劣食醋一般是以次充好或用工业用醋酸兑制，其重金属等卫生指标无保障。优质发酵醋呈棕红、深褐色或浅黄透明，有光泽、有熏香、酯香或醇香气味，酸味柔和，稍有甜味。若有悬浮物或沉淀较多，是低等醋。购买时除了验明厂名、商标外，还要注意配料表和总酸含量，最好选购保质期为3—6个月的醋。 用食用醋酸配制的醋，色泽为无色透明，不得有沉淀、悬浮物，闻之酸味单薄，但不刺鼻，口味以柔和为好。用工业醋酸配制的醋，酸气重且刺鼻，口味酸中有涩，后味发苦
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tornado
沙发
2005-08-26 22:12:26
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wanzigege
板凳
2005-08-26 21:03:26
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